Il burro sin dall’antichità è circondato da un’aura magica. Molte culture lo consideravano dotato di proprietà divine, e nei tribunali contro la stregoneria fino al XVII secolo veniva usato come prova inconfutabile di magia nera. Da allora se ne sono scoperte scientificamente le qualità chimiche, ma oggi ne esiste una nuova versione di grasso decisamente…
Il vertical farming rappresenta un pensiero propositivo verso la sostenibilità urbana attraverso una maggiore sicurezza alimentare. Le popolazioni cittadine già hanno di fronte problemi di approvvigionamento, e i prezzi si impennano a causa dei costi dei carburanti, della scarsità d’acqua, consumo di suolo, degrado degli habitat. Gli attuali metodi di rifornimento alimentare delle città hanno…
Sono molte le città in cui si sperimentano progetti di vertical farm. Di cui proponiamo di seguito schematiche descrizioni. Agricoltura verticale su dimensioni contenute Nascono in tutto il mondo attività basate su una idea di coltura verticale a piccole dimensioni. Ad esempio Nuvege a Kyoto, in Giappone, è un impianto idroponico su complessivi 2.787 m2…
Introduzione Premesse Queste riflessioni nascono da un programma di ricerca più ampio dedicato alle applicazioni dell’idea di densità nel XXI secolo. Le città si confrontano con una rapida crescita di popolazione – 2,5 miliardi di abitanti in più entro il 2050 — e a fronte degli effetti devastanti di un certo tipo di dispersione urbana,…
Sono i fagioli sempre e costantemente sotto i riflettori della visibilità in cucina e sui social per la loro qualità alimentare, mettendo così forse un po’ in secondo piano l’altissima qualità nutritiva dei cugini legumi piselli e lenticchie. Ricchi di proteine, fibre e antiossidanti preziosi per una dieta ricca come conferma se necessario un recentissimo…
Efland, North Carolina — Missy’s Grill si affaccia su una striscia alberata non lontano da dove convergono Interstate 40 e I-85, caffetteria ristorante senza particolare insegna al neon, solo la scritta Missy’s Grill in lettere di plastica bianca. Del Ward dal mezzo del parcheggio indica gesticolando oltre la strada, lo spazio vuoto di un allevamento di bestiame…
Come cambiano le sorti dei grandi carnivori europei. Dopo migliaia di anni di persecuzioni che hanno portato alla totale scomparsa delle tigri dai denti a sciabola, delle iene, dei leoni delle caverne, in anni più recenti si è assistito a un grande ritorno dei sopravvissuti in tutto il continente. Orsi, lupi, linci, ghiottoni, crescono esponenzialmente…
È una sera di inizio marzo, e Nina Ansari un po’ perplessa raccoglie un piatto di riso intatto dal pavimento della moschea vicino a casa sua a Stone Mountain. «Interessa a qualcuno?» chiede a un vicino gruppo di donne. Non ottenendo risposta, lo mette in qualche modo insieme agli avanzi di pizza e curry dei…
Il settore dei carburanti di origine fossile negli Stati Uniti, Unione Europea e Australia, sta conducendo un’azione parallela per ostacolare le politiche di riduzione delle emissioni di gas serra dagli edifici. Così ricostruisce uno studio pubblicato dal centro ricerche londinese InfluenceMap, che rileva come in tutte e tre le aree geografiche continentali vengano contrastate le…
«Il crimine non si arrampica», suona uno dei tanti improvvisati ma fortunati slogan degli agenti immobiliari di Los Angeles, per vendere quelle ville multimilionarie sulle colline che sovrastano l’immensa metropoli. A significare ovviamente che gli abitanti di quei fronzuti pendii e serpeggianti canyon possono riposare sicuri appollaiati così in alto, rispetto alla pianura infestata da…
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